Projeto/Contrato PS: POCI-01-0247-FEDER-017687

Projeto: POCI-01-0247-FEDER-017687

Projeto

Designação do projeto:	BioClarVino II - Desenvolvimento de extratos proteicos de levedura desidratados para estabilização e clarificação de vinhos
Código do projeto:	POCI-01-0247-FEDER-017687
Objetivo Principal:	Reforçar a investigação, o desenvolvimento tecnológico e a inovação
Região de Intervenção:	Nacional
Instituição proponente/ Promotor líder/ Entidade coordenadora:	PROENOL - INDÚSTRIA BIOTECNOLÓGICA, S.A.
Parceiro(s) / Co-promotor(es) / Instituição(ões) participante(s):	Biocant - Associação de Transferência de Tecnologia; Faculdade de Ciências da Universidade do Porto
Data de aprovação:	2017-10-25
Data de início:	2016-04-01
Data de conclusão:	2019-03-30

Custo Elegível do Projeto

Custo Total Elegível:	1.562.299,04 EUR
Custo Elegível na Universidade do Porto:	289.073,01 EUR
Faculdade de Ciências da Universidade do Porto:	289.073,01 EUR

Apoio Financeiro Global

União Europeia - FEDER:

1.122.730,31 EUR

Apoio Financeiro à Universidade do Porto

Total da Universidade do Porto:	216.804,76 EUR
União Europeia \| União Europeia - FEDER \| Faculdade de Ciências da Universidade do Porto:	216.804,76 EUR

Objetivos, atividades e resultados esperados/atingidos

Objetivos e Atividades Objetivo: O projeto tem como objetivo desenvolver um Extrato proteico de levedura (EPL) seco, inovador para o mercado enológico, que se posicionará como alternativa à utilização de colas de origem animal.
Resultados Esperados/Atingidos Foi obtido com sucesso um Extrato Proteico de levedura seco (EPL) e inovador que permite substituir as colas de origem animal no tratamento do vinho. Este extracto, para além de permitir uma mais estabilidade coloidal dos vinhos permite reduzir o sabor amargo e a adstringência de alguns vinhos.

Promotor: PROENOL - INDÚSTRIA BIOTECNOLÓGICA, S.A.

Copromotores: Biocant - Associação de Transferência de Tecnologia e Faculdade de Ciências da Universidade do Porto